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Polpette di merluzzo al forno

PREPARAZIONE

Lessate il merluzzo già squamato ed eviscerato. Eliminate la pelle e tutte le spine. Passate al mixer il pane grattugiato. Unite nello stesso mixer il merluzzo, il prezzemolo, il sale.. Unite gradualmente il latte e impastate con le mani in modo da capire quanto ne occorre. Formate delle polpette delle grandezza che preferite e passatele prima nell'uovo sbattuto, e poi nel pangrattato.

Mettete le polpette di merluzzo in forno fino a che non saranno ben dorate.

Servite le polpette caldissime decorando il piatto.